Laboratorium suszarnicze wyposażone jest w suszarki, które są niezbędne do prowadzenia badań (komory ciepła bez przepływu powietrza i z przepływem wymuszonym, suszarka z przepływem pionowym, suszarka tunelowa, suszarki fluidyzacyjne: porcjowa i przepływowa). Laboratorium jest sukcesywnie modernizowane i wyposażane w nowoczesne systemy pomiarowe i rejestrujące wyniki pomiarów.
W laboratorium prowadzone są badania dotyczące suszenia takich produktów rolniczych jak: owoce, warzywa, grzyby. Dzięki prowadzonym doświadczeniom możliwa jest realizacja prac dyplomowych inżynierskich i magisterskich przez studentów oraz prac doktorskich i habilitacyjnych z zakresu suszarnictwa płodów rolnych oraz biomasy.